Originaloppskrift fra 1941
Ordrett fra «God, billig dagskost» (1941) – krigsårenes sparekost.
KorrekturlestSide 43
Frikadeller
100 g brød, 2 dl melk, 10 g smør eller fett, 0.5 stk egg, 20 g ost, 10 g løk, persille
Brødet rives, gis et oppkok i melken og smøret, og koker under omrøring til en fast grøt. Avkjøles, tilsettes egget og den revne, helst sterke ost, finhakket persille og hakkede, lett brunede løk. Salt etter smak. Alt røres til en jevn deig hvorav man lager små frikadeller som kokes i litt av suppekraften, eller om man vil steke dem ganske lett.
