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H. Schønberg ErkenArkivet
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青豌豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 31 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把豌豆洗净,在冷水里至少泡一昼夜。就用泡发的水上火。盖上锅盖小火煮到软烂,再把高汤一点一点兑进去,煮到汤变得均匀。根菜收拾干净,切成小丁,一起放进汤里煮。汤煮好之后加入切碎的欧芹,并按口味加盐。

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从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 31 页) → Modernisert约 16% 的文本发生改动已删除已添加
Ertesuppe, grønn. 0.5 0,5 kg tørrede, grønne erter, erter. 2 gulrøtter, gulrøtter. 2 liter fersk eller saltet kraft, kraft. 1 ss finhakket persille, persille. 2 liter vann vann. Ertene vaskes og legges i kaldt vann minst et døgn. Settes over varmen i utbløtingsvannet. Koker sakte under lokk til de er møre, spe i kraften litt etter litt og koker til de er jevne. Røttene renses, skjæres i små terninger og koker med i suppa. Når suppa er ferdigkokt, tilsettes den finhakket persille og salt etter smak.

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