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H. Schønberg ErkenArkivet
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煎丸子

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 43 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把面包擦碎,连同牛奶和黄油煮开一次,再一边搅动一边煮成稠稠的糊。

  2. 2

    放凉后加入鸡蛋、擦碎的奶酪 (味浓的最好)、切碎的欧芹,以及切碎并略煎上色的洋葱。按口味加盐。

  3. 3

    全部搅成均匀的糜,做成小丸子,在一点汤汁里煮熟;愿意的话也可以稍稍煎一下。

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从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 43 页) → Modernisert约 23% 的文本发生改动已删除已添加
Frikadeller 100 g brød, brød. 2 dl melk, melk. 10 g smør eller fett, 0.5 fett. 0,5 stk egg, egg. 20 g ost, ost. 10 g løk, persille løk. persille. Brødet rives, gis et oppkok i melken og smøret, og koker under omrøring til en fast grøt. grøt.. Avkjøles, tilsettes egget og den revne, helst sterke ost, finhakket persille og hakkede, lett brunede løk. Salt etter smak. smak.. Alt røres til en jevn deig hvorav man lager små frikadeller som kokes i litt av suppekraften, eller om man vil steke dem ganske lett.

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