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面包肉丸

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 43 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮粥

    把面包磨碎，与牛奶和黄油一起煮沸。边搅拌边煮成较稠的粥，放凉。

  2. 2

    混合

    加入鸡蛋、奶酪碎、切细的欧芹和切碎并稍煎上色的洋葱。加盐调味。搅拌成顺滑的面糊。

  3. 3

    成形并煮

    做成小肉丸，放在少许汤中煮熟，或者轻轻煎一下。

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从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 43 页) → 现代版约 64% 的文本发生改动已删除已添加
Frikadeller 100 g brød, brød (revet). 2 dl melk, melk. 10 g smør eller fett, 0.5 fett. 0,5 stk egg, egg. 20 g ost, ost (revet, helst sterk). 10 g løk, løk (hakket, lett brunet). persille Brødet rives, gis et oppkok (finhakket). salt (etter smak). suppekraft (til koking). Riv brødet og kok det opp i melken og smøret, og koker smøret. La det koke under omrøring til en fast grøt. Avkjøles, tilsettes egget grøt, og avkjøl.. Tilsett egget, den revne, helst sterke ost, revne osten, finhakket persille og den hakkede, lett brunede løk. løken. Salt etter smak. Alt røres Rør til en jevn deig hvorav man lager deig.. Lag små frikadeller som kokes og kok dem i litt av suppekraften, eller om man vil steke stek dem ganske lett.

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