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H. Schønberg ErkenArkivet
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帕玛森奶酪小点

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 156 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做糊

    把黄油和过筛的面粉搓成碎屑状。加入蛋黄、奶酪和打至硬性发泡的蛋白，充分拌匀。

  2. 2

    装模具

    把糊装入抹过油的小模具，装半满，撒上擦细的奶酪。

  3. 3

    烘烤并上桌

    烤至浅黄色。代替奶酪和面包上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 156 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Fondu au Parmesan 175 g smør. Smør, 175 g hvetemel (siktet). Mel, 11 stk egg. Eg, 2 ss revet skarp ost spiseske skarp, reven Ost eller parmesan. revet ost (fint revet, til å strø over). Smuldre smør Parmesanost Smørret og siktet mel sammen. Tilsett eggeplommene, osten det sigtede Mel smuldres, tilsættes Eggeblommerne, Osten og de stivpiskede eggehvitene. Rør stivvispede Eggehvider. Røres godt sammen.. Fyll små sammen. Smaa, smurte former Timbalformer fyldes halvt med røren Røren og strø over bestrøes med fint revet ost.. Stek til de er lysegule. Server i stedet for ost reven Ost. Steges lysegule og brød. serveres istedenfor Ost og Brød.

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