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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋丸

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 137 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鸡蛋与清汤、盐、胡椒和肉豆蔻一起搅开;倒进抹了油的模具里,再把模具放进水浴,用不太旺的火加热到凝固为止。

  2. 2

    彻底放凉之后从模具里倒扣出来;用削皮刀切开,或者用小模具扣出形状。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 137 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Eggeboller 2 Eg, 0.25 Eg. 0,25 dcl Bouillon, Bouillon. 1 knivsod Salt, Salt. 1 knivsod Peber, Peber. 1 knivsod Muskat Muskat. Eggene røres ud med Bouillonen, Salt, Peber og Muskat; heldes i en smurt Form, der igjen sættes i Vandbad og koger ved ikke for sterk Varme, til den er stivnet. stivnet.. Hvælves af Formen, naar den er godt afkjølet; skjæres op med Rodkniv eller udstikkes med smaa Udstikkerjern.

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