Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 275
Fødselsdagskringle.
2½ dcl. melk . . . . . . . . kr. 0.02
125 gr. smør . . . . . . . . » 0.25
125 » sukker . . . . . . . » 0.06¼
½ kg. hvedemel . . . . . . . » 0.20
½ theske kardemomme . . . . » 0.01
2 æg . . . . . . . . . . . » 0.14
30 gr. gjær . . . . . . . . » 0.03
125 » sukat . . . . . . . . » 0.25
125 » rosiner . . . . . . . » 0.12¹/₁
50 » mandler . . . . . . . » 0.12½
kr. 1.20¾
Behandlingen som til julekage, kun tilsættes æggene samtidig med melken. Naar den er færdighævet, æltes den paa bordet, trilles ud og lægges som en stor kringle paa smurt plade, hæves 15 min., overstryges med æg, bestrøes med grovhakkede, uskollede mandler og sukker, steges i middelsvarm ovn ½ á ¾ time.
