Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 102
Flødegrød.
¾ l. sur fløde . . . . . . . . . kr. 0.60
250 gr. hvedemel . . . . . . . . » 0.10
2¼ l. melk . . . . . . . . . . . » 0.18
1 theske salt
kr. 0.88
Fløden smaakoger i 10 min.; idrysses halvten af melet gjennem dørslag; dette koger langsomt, til smørret kommer frem. Smørret tages fra med en ske, resten af melet idrysses, og grøden spædes saa lidt efter lidt med den kogende melk. Grøden gives et godt opkog, tages af ilden, saltes. Sætter der sig skover i gryden, maa disse skrabes væk, og gryden vaskes, før man spæder grøden.
