跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

生鱼焗菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 82 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    用黄油、面粉和牛奶煮成一锅糊;放凉之后加入蛋黄、香料和碾得极细的刮下鱼肉,最后放打硬的蛋白。

  2. 2

    把糊倒进抹了油撒了粉的模具里,表面撒上碾碎过筛的面包干,放进热烤箱烤 30 到 45 分钟。

  3. 3

    配白酱汁上桌。酱汁里可以加 1 茶匙切碎的欧芹和 1 茶匙鳀鱼黄油。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 82 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskegratin av rå fisk. g skrapet fisk, fisk (500-750 g). 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 3.5 hvetemel. 3,5 dl melk, melk. 2 ts salt, 0.25 salt. 0,25 ts muskat, muskat. 3 stk egg egg. Kok en jevning av smør, mel og melk; når denne er avkjølet tilsettes eggeplommer, krydderier og den skrapede fint utgnidde fisk, til sist de stivpiskede eggehviter. eggehviter.. Deigen has i smurt strødd form, strøes over med støtt, siktet kavring og steker i varm ovn ½ à ¾ time. time.. Serveres med hvit saus. I denne kan man tilsette 1 teskje finhakket persille og 1 teskje ansjossmør.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！