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H. Schønberg ErkenArkivet
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鱼粉鱼糜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 362 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    蛋黄单独打散,和面包干碎与鱼粉拌在一起,加入化开的黄油,牛奶一点一点兑进去,最后放打硬的蛋白和香料。

  2. 2

    隔水蒸 1.5 小时。

  3. 3

    也可以做成鱼饼、焗菜等等。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 362 页) → Modernisert约 38% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskefarse med fiskemel 4 ss fiskemel, fiskemel (eller 7 fiskemelker). 5 stk egg, 0.5 egg. 0,5 l støtt kavring, kavring. 1 dl smeltet smør, smør (eller 2 dl fløte). 1 l melk, salt, muskat melk. salt. muskat. Eggeplommen vispes for sig og blandes med kavringen og melet, tilsettes det smeltede smør, melken has i litt efter litt, de stivpiskede eggehviter og krydder til sist. sist.. Kokes i vannbad 1½ time. time.. Kan også lages til kaker, grateng o.s.v.

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