Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 82
Fiskekarbonader.
35 g smør, 30 g hvetemel, 2 dl melk, 300 g fisk, 1 ts finhakket persille, salt, pepper
Smelt smøret, rør i melet, spe med melken, gi det et opkok. Tas av ilden, og når det er ganske koldt, has den finhakkede fisk og det øvrige i. Dannes til runde kaker, griljeres og stekes i smør eller smultgryte.
