Originaloppskrift fra 1914
Ordrett fra «Billig mat» (1914).
KorrekturlestSide 51
Fett til at steke i
0.5 kg nyretalg, 300 gr ister, vand
Talg og ister skjæres smaat op, utvandes til næste dag; vandet siles fra. Fettet sættes over svak varme til smeltning; røres i av og til. Siles op, naar fettgrevene blir brune og synker tilbundt.