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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果泥或苹果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 131 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切苹果

    苹果去核去皮，切成小块。

  2. 2

    煮

    把苹果与水一起放在火上煮到完全煮烂，按口味加糖。

  3. 3

    装罐

    趁热把苹果泥装入预热的玻璃罐。

  4. 4

    注意

    注意：使用干净的罐子并冷藏，或冷冻。糖少的苹果泥在室温下很难保存。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 131 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Æblemos eller æblesmør 1 kg epler. æbler, 2 dl vann. vand, sukker (etter smak). Ta ut kjernehuset, skrell eplene Kjærnehuset udtages, æblerne skrælles og skjær dem skjæres i små stykker.. Sett eplene smaastykker, sættes over varmen ilden med vannet og kok vandet; koger, til de det er helt utkokt. Tilsett aldeles udkogt, tilsættes sukker etter smak.. Ha moset efter smag. Haves varmt på varme glass.. Merk: Bruk rene glass og oppbevar kjølig, eller frys. Mos med lite sukker holder seg dårlig i romtemperatur. varme glas.

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