Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 217
Eplekake II.
1 eplegrøt, 4 stk egg, 1 dl fløte, 4 ss sukker, 50 g mandler
Egg og sukker vispes ¼ time, tilsettes fløten og de skåldede, finhakkede mandler. Den passe søte eplegrøten legges i smurt ildfast form, overhelles eggmassen. Stekes ca. 25 min. eller til kaken er stivnet og lysebrun. Serveres med sukker eller vispet fløte, litt søtet.
