Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 217
Eplekake I.
1000 g epler, 225 g sukker, 100 g smør, kavringer, 0.25 l vann
Eplene skrelles, skjæres i tynne skiver og koker i vannet under lokk. Når eplene er møre, røres smøret og 100 g sukker sterkt i. Avkjøles. De støtte kavringer og resten av sukkeret stekes lysebrunt. Legges lagvis med eplegrøten i smurt form. Stekes 1 time. Serveres med eller uten fløtekrem.
