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H. Schønberg ErkenArkivet
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路易丝王后布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 194 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把蛋黄、糖、香草、吉利丁和 300 毫升奶油放在火上,加热到快要沸腾,但不能让它沸腾;然后端离火。

  2. 2

    充分放凉后加入果汁和其余打到硬性发泡的奶油。装进润湿的模具;凝固后倒扣脱模。配红果酱汁上桌。

  3. 3

    也可以做得便宜些:用 300 毫升牛奶和 200 毫升奶油。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 194 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Dronning Louise pudding 3 stk eggeplommer, eggeplommer. 80 g sukker, 0.25 sukker. 0,25 stk vanilje, vanilje (stang). 12 g gelatin, 0.5 gelatin. 0,5 l fløte, 0.75 fløte. 0,75 dl saft saft. Eggeplommer, sukker, vanilje, gelatin og 3 dl fløte settes over ilden, bringes til kokepunktet, men må ikke koke; tas av ilden. ilden.. Avkjøles godt, tilsettes saften og resten av fløten stivvispet. Fylles i vætet form; hvelves når den er stiv. Serveres med rød saus. saus.. Kan lages billigere med 3 dl melk og 2 dl fløte.

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