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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果大黄果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 318 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    大黄加糖

    将洗净、切得较小的大黄与糖在锅中层层码放，放置一夜。

  2. 2

    熬煮

    加入去皮切成薄片的苹果，煮2–3小时。

  3. 3

    装罐

    装入温热的罐中，用羊皮纸扎紧封口。也可以先盖一块布，上面再放厚厚一层酸越橘糊。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 318 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Eple- og rabarbramarmelade 2 kg epler. g epler, 2 kg rabarbra. 1,25 kg sukker. Legg den g rabarbra, 1.25 g sukker Den rensede, ganske smått oppskårne rabarbraen opskårne rabarbra legges lagvis med sukkeret i kjelen. La stå over natten.. Tilsett eplene, syltekjelen; står natten over. Nu tilsettes eplene som er skrelt og skåret i tynne skiver. Kok i 2–3 timer.. Fyll skiver, koker 2 à 3 timer. Fylles på varme krukker og bind over krukker, overbindes med pergamentpapir. Du Man kan også legge en klut et stykke tøi over og på dette legge et tykt lag sur tyttebærgrøt oppå. tyttebærgrøt.

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