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H. Schønberg ErkenArkivet
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英式茶点蛋糕二

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 27 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋

    把鸡蛋和糖搅打半小时。拌入融化的黄油、牛奶和烫过去皮并切碎的杏仁。

  2. 2

    面粉和泡打粉

    把泡打粉充分拌入面粉，最后加入。

  3. 3

    烘烤

    把面糊倒入涂足油并撒了面粉的模具。用热烤箱（约200 °C）烤约¾–1小时。

  4. 4

    注意

    注意：苦杏仁含有氢氰酸化合物，如今通常不出售。可以省略，或使用少许苦杏仁香精。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 27 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Engelsk Thekage II 4 Eg, stk egg. 350 g Sukker, sukker. 350 g Hvedemel, hvetemel. 3 spiseskeer smeltet Smør, ss smør (smeltet). 2 dl Melk, melk. 50 g søde Mandler, søte mandler (skoldet og finhakket). 10 g bitre Mandler, mandler (se merknad). 2 teskjeer Bagepulver Eggene ts bakepulver. Visp eggene og Sukkeret vispes 1/2 Time, tilsættes sukkeret i ½ time. Rør inn det smeltede Smør, Melken, smøret, melken og de skollede, skoldede, finhakkede Mandler, tilsidst Melet, hvori Bagepulveret er mandlene.. Rør bakepulveret godt udrørt. Haves inn i melet, og tilsett det til slutt.. Ha røren i en godt smurt og strøet Form. Steges strødd form. Stek i varm Ovn ovn (ca. 200 °C) i ca. 3/4—1 Time. ¾–1 time.. Merk: Bitre mandler inneholder blåsyreforbindelser og selges vanligvis ikke i dag. Utelat dem, eller bruk litt bittermandelaroma.

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