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H. Schønberg ErkenArkivet
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蒸鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 143 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理鱼

    取一条小鱼，例如鳕鱼，清理干净。从鱼尾向上，把鱼肉从骨头上切下。去皮，把鱼肉分成几块较小的块。书中的文字到此结束，没有写到蒸制本身。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 143 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Dampkogt fisk 1 stk liden liten fisk Man tager (f.eks. torsk). Ta en liden liten fisk, torsk f. eks., renser den, skjærer den for eksempel torsk, og rens den. Skjær fisken fra benet, fra halen og opover. Skindet flaaes af, oppover. Fjern skinnet og del fisken deles op i flere mindre stykker. Teksten i boka slutter her, uten selve dampingen.

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