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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶油焖鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 67 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做酱

    融化人造黄油，拌入面粉，用牛奶稀释。煮沸后小火煮5分钟。

  2. 2

    加入鱼和土豆

    拌入撕碎的鱼肉、煮熟切块的土豆和调味料。煮沸。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 67 页) → 现代版约 91% 的文本发生改动已删除已添加
Stuet fisk 1 stk dyp tallerken kogt, kokt, renset fisk, 0.5 fisk (plukkfisk av salt eller fersk fisk). 0,5 l kogte poteter, kokte poteter (ca. 5 dl). 50 gr margarin, 0.66 dcl hvedemel, 0.5 l melk, 0.25 theske peber, 0.2 theske muskat, salt Margarinen smeltes, irøres melet, spædes g margarin. 0,66 dl hvetemel (⅔ dl, ca. 35 g). 5 dl melk. 0,25 ts pepper. 0,2 ts muskat (⅕ ts). salt. Smelt margarinen, rør inn melet og tynn med melken, gives et opkog melken. Kok opp og smaakoger småkok i 5 min. Den opplukkede fisk, minutter.. Rør inn den oppplukkede fisken, de kogte, opskaarne poteter samt krydderierne røres i kokte, oppskårne potetene og gives et opkog. krydderiene. Kok opp.

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