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大麦粒粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    把大麦粒冲洗干净，浸在冷水中过夜。

  2. 2

    煮大麦粒

    把大麦粒连同浸泡的水一起放在火上，搅拌到煮开。小火煮30分钟。

  3. 3

    加牛奶

    倒入煮沸的牛奶。继续煮约2½小时，直到大麦粒变软，粥的稠度合适。加盐。

  4. 4

    上桌

    所有的粥都要煮好后趁新鲜食用，配黄油、糖或肉桂，以及甜牛奶或酸牛奶，或果汁兑水。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 36 页) → 现代版约 62% 的文本发生改动已删除已添加
Byggrynsgrøt 200 g helegryn (byggryn), byggryn (helegryn). 2 l melk, melk. 2 ts salt, 0.75 salt. 0,75 l vann Grynene skylles kaldt vann. Skyll grynene og legges natten over legg dem i det kolde vann. Settes kalde vannet over ilden natten.. Sett grynene over varmen i utbløtningsvannet bløtleggingsvannet og røres i rør til det koker; småkoker 0.5 time, koker. La det småkoke i 30 minutter.. Hell på den kokende melk spes på, og melken. La grøten koker koke videre i ca. 2.5 2½ time, til grynene er møre og grøten er passe tykk. Grøten saltes. Salt.. All grøt serveres nykokt og nykokt, med smør, sukker eller kanel; kanel, og søt eller sur melk eller saft og vann.

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