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H. Schønberg ErkenArkivet
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醋味覆盆子汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡浆果

    把浆果放入盘中，倒入醋和2.5分升水。放置一天后过滤。

  2. 2

    煮糖浆

    把糖与1.25升水一起煮到澄清，撇去浮沫。

  3. 3

    煮果汁

    把过滤后的果汁倒入糖浆中，煮15分钟，直到浮沫撇净、汁液清澈。

  4. 4

    装瓶

    装入瓶中，塞上瓶塞并用蜡封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 303 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 Bringebærsaft med eddik. 2.5 kg bringebær. 2,5 bær, 2.5 kg sukker. sukker, 1 l eddik (beste sort). 2,5 dl vann (til bærene). 1,25 eddik, 0.25 l vann (til sukkeret). Legg bærene Bærene legges i et fat og hell fat, overhelles med beste sort eddik og 2,5 dl vann over. La stå vannet, står et døgn, og sil.. Kok sukkeret siles. Sukkeret kokes med 1,25 l vann vann, til det er klart, klart og skum.. Hell den silte skummet, saften i sirupen og kok helles i, koker i 15 minutter, til min., inntil den er godt skummet og klar.. Fyll klar. Fylles på flasker, kork og lakk. korkes, lakkes.

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