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H. Schønberg ErkenArkivet
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覆盆子果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    榨汁

    把浆果清理干净并压碎。放置24小时后过滤。

  2. 2

    加糖

    每升果汁加1千克糖粉。放在小火上。缓慢均匀地搅拌，让糖一点点溶入。最后一部分糖在果冻沸腾时加入。

  3. 3

    搅拌完成

    离火，搅拌5分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 303 页)约 71% 的文本发生改动已删除已添加
bringebær. Bringebærgelé. bringebær, melis (1 kg til hver liter saft). Rens bærene og trykk dem i stykker. La stå Bærene renses, trykkes itu, står i 24 timer, og sil.. Ha 1 kg melis til siles. Til hver liter saft. Sett saft tas 1 kg melis. Settes over svak varme. Rør langsomt og jevnt, jevnt og la sukkeret gli «gli» i litt etter efter litt. Det siste sukkeret sukker skal komme i idet geleen koker.. Ta geléen står i koken. Tas av varmen og rør varmen, røres i 5 minutter. min.

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