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H. Schønberg ErkenArkivet
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覆盆子果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    榨汁

    把浆果清理干净并压碎。放置24小时后过滤。

  2. 2

    加糖

    每升果汁加1千克糖粉。放在小火上。缓慢均匀地搅拌，让糖一点点溶入。最后一部分糖在果冻沸腾时加入。

  3. 3

    搅拌完成

    离火，搅拌5分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 303 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærgelé. bringebær, bringebær. melis Bærene renses, trykkes itu, står (1 kg til hver liter saft). Rens bærene og trykk dem i stykker. La stå i 24 timer, siles. Til hver liter saft tas og sil.. Ha 1 kg melis. Settes melis til hver liter saft. Sett over svak varme. Rør langsomt og jevnt jevnt, og la sukkeret «gli» gli i litt efter etter litt. Det siste sukker sukkeret skal komme i idet geléen står i koken. Tas geleen koker.. Ta av varmen, røres varmen og rør i 5 min. minutter.

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