波希米亚小饼干

Bøhmiske Smaakager 400 gr sukker, 400 gr hvedemel, 400 gr smør, 1 theske hjortetaksalt, 10 stk eg Sukkeret og det smeltede smør røres til det er hvidt som fløde. De piskede eggeblommer haves i og derefter det sigtede mel, hvori hjortetaksaltet er udrørt. Tilsidst de stivpiskede eggehvider. Med to skeer lægger man røren i smaa klatter paa smurte, aldeles rene plader og steges i ikke for varm ovn til kagerne er gjennemtørre. Mandler eller korinther er godt at strø paa, idet pladen sættes ind i ovnen.