跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

花椰菜环形蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 179 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮花椰菜

    把洗净的花椰菜煮到刚好变软。让它在煮水里冷却。

  2. 2

    做面糊

    用黄油、面粉和牛奶煮成面糊。煮到不粘锅时，倒入盘中。把蛋黄一个一个拌入，最后拌入打至硬挺的蛋白。加盐调味。

  3. 3

    填模具

    把环形模具充分涂油，撒上压碎过筛的黑面包干。将面糊倒到模具的¾满。把花椰菜分成小朵，分散放入面糊中。

  4. 4

    隔水烤

    把模具放进一个水只到模具一半高度的锅里。模具上盖一个盖子，锅上也盖一个。如果面糊升到盖子处，就把盖子拿掉。煮约半小时。

  5. 5

    倒扣上桌

    把环倒扣在盘子里。中间放刚煮好的花椰菜或其他蔬菜。淋上番茄酱，或另配黄油，再配磨碎的奶酪。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 179 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Blomkålrand 1 stk blomkålhode, blomkålhode. 50 g smør, smør. 65 g hvetemel, 0.25 l melk, hvetemel. 2,5 dl melk. 5 stk egg, egg (skilt i plommer og hviter). salt Det (etter smak). kavring (knust og siktet, til å strø i formen). tomatsaus, smør og revet ost (til servering). Kok det rensede blomkålhode kokes blomkålhodet så det er knapt mørt og mørt. La det avkjøles i kraften. Av kokevannet.. Kok en jevning av smør, mel og melk kokes en jevning. melk. Når det den slipper gryten, tas det op kjelen, tar du den opp i et fat, irøres eggeplommene, fat. Rør inn eggeplommene én efter etter én, og vend til sist has de slutt inn stivpiskede eggehviter i, salt efter smak. En eggehvitere. Smak til med salt.. Smør en randform smøres godt og strøes strø den med støtt, knust, siktet kavring. Deigen fylles 0.75 op ad formen, det kokte blomkålhode deles Fyll røren 3/4 opp i småbuketter formen. Del blomkålen i små buketter og fordeles fordel dem rundt om i deigen. Formen settes røren.. Sett formen i en panne med vann som kun må nå halvt op ad formen, bare når halvveis opp på formen. Legg et lokk legges over formen og ett over gryten. pannen. Hever deigen sig op røren seg opp til lokket, tas dette tar du det av. Koker Kok i ca. 0.5 time. Hvelves, og en halv time.. Vend randen ut på et fat. Legg nykokt blomkål eller andre grønnsaker legges i midten. Tomatsaus helles over Hell tomatsaus over, eller rørt server smør serveres til samt reven til, og dessuten revet ost.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！