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H. Schønberg ErkenArkivet
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糖色胡萝卜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 176 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮

    把胡萝卜洗净，在盐水中煮软。

  2. 2

    刮皮

    倒掉水，趁胡萝卜还热时刮去外皮。

  3. 3

    上糖色

    融化黄油，也许再加一点糖。放入胡萝卜，让它们裹上糖衣并呈浅褐色，再捞出。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 176 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Brunede gulrøtter gulrøtter, smør, gulrøtter. smør. sukker Gulrøttene vaskes (kanskje litt). salt (i kokevannet). Vask gulrøttene og kokes kok dem møre i saltet vann til de er møre. Vannet helles fra, vann.. Hell av vannet og skinnet skrapes skrap av skallet mens røttene ennu gulrøttene ennå er varme. Smør varme.. Smelt smør og kanskje litt sukker smeltes, sukker. Legg i gulrøttene legges i; når de er og la dem bli glasert og lett brune, tas de op. før du tar dem opp.

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