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花椰菜布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 242 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把煮好的花椰菜分成稍大的菜朵,轻轻拌进下面这份芡糊里:把黄油融化,拌入面粉,用牛奶调稀,煮开一次。

  2. 2

    放凉后加入蛋黄,最后放入打到硬性发泡的蛋白;按口味加调味料。

  3. 3

    装进抹了油的模具,在烤箱里隔水煮约 1 小时。配融化的或打发的黄油食用。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 242 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Blomkålpudding 0.5 0,5 kg blomkål, blomkål. 50 g smør, smør. 60 g mel, 0.5 mel. 0,5 l melk, melk. 2 stk egg, salt egg. salt. Den kokte blomkål deles op i litt store buketter, som lett blandes i følgende jevning: Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok. opkok.. Avkjøles, tilsettes eggeplommene og til sist de stivpiskede eggehviter; krydder efter smak. smak.. Has i smurt form og koker i vannbad i ovn ca. 1 time. Serveres med smeltet eller rørt smør.

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