跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

花椰菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 179 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    花椰菜必须结实洁白,不能有黑点,也不能带一点发绿或蓝紫的颜色。

  2. 2

    摘掉叶子,把梗切掉一部分。

  3. 3

    把花椰菜花朵朝下放进一盆加了 1 汤匙醋或盐的冷水里,这样泡 0.5 小时,好把可能藏着的小虫之类清出来。

  4. 4

    放进煮沸的盐水中上火;在梗上划一个十字,这样梗就能和花朵同时煮熟。

  5. 5

    上桌时配加了碎欧芹的融化黄油,或者另配打发的黄油。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 179 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Blomkål 1 stk blomkålhode, vann, salt, blomkålhode. vann. salt. 50 g smør, smør. 1 ss persille persille. Blomkålen må være fast og hvit uten sorte prikker og uten spor av grønnlig eller blåfiolett farve. farve.. Bladene avtas, og noe av stilken avskjæres. avskjæres.. Blomkålen legges med blomsten ned i en bolle i koldt vann med 1 spiseskje eddik eller salt, ligger således 0.5 time for å rense den for mulige insekter o. lign. lign.. Settes over ilden i kokende, saltet vann; i stilken skjæres et kors, herved blir denne likeså snart kokt som blomsten. blomsten.. Kålen serveres med smeltet smør, hvori finhakket persille, eller med rørt smør til.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！