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H. Schønberg ErkenArkivet
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四季豆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 184 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把洗净抽筋的豆子放进烧开的盐水中上火。

  2. 2

    等豆子煮软后把水滤掉;把融化的黄油和切碎的欧芹浇在豆子上。

  3. 3

    豆子也可以用普通白酱来烩。盐渍的四季豆要泡水去咸一整夜,再放进冷水中上火。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 184 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Aspargesbønner. 150 g bønner, bønner. 50 g smør, smør. 1 ss persille, persille. 1 ts salt, salt. 1 l vann vann. De vaskede, strenglede bønner settes over ilden i det kokende, saltede vann. vann.. Når de er møre, frasiles vannet; det smeltede smør og den finhakkede persille has over bønnene. bønnene.. Bønnene kan også stues med almindelig hvit saus. Saltede aspargesbønner utvannes natten over og settes over ilden i koldt vann.

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