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H. Schønberg ErkenArkivet
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芦笋

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 186 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把芦笋轻轻刮一遍,底部老化的部分切掉。

  2. 2

    把芦笋捆好放进烧开的淡盐水中上火;视粗细约煮 30—45 分钟。

  3. 3

    随即把水倒掉,滚烫地盛在垫了餐巾的盘子上上桌。另配芦笋黄油。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 186 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Asparges. asparges, salt, asparges. salt (lett saltet vann). aspargessmør (serveres til). Asparges skrapes lett, og det nederste trenede avskjæres. avskjæres.. Asparges settes over ilden i kokende, lett saltet vann; koker sammenbundet efter tykkelsen i ca. 0,5-3/4 time. time.. Vannet helles straks fra, og de serveres kokende varme på fat, hvorpå er lagt en serviett. Aspargessmør serveres til.

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