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H. Schønberg ErkenArkivet
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酸甘蓝

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 181 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把择净的甘蓝球尽量切成细丝，放进锅里，撒上面粉、盐和葛缕子；再浇上高汤。

  2. 2

    煮到甘蓝软烂，约 2 小时，其间要常常搅动。

  3. 3

    煮好后加入醋和糖。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 181 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Surkål 1 stk middelsstort kålhode, kålhode. 25 g hvetemel, hvetemel. 1 ts salt, salt. 1 ts karve, 0.5 karve. 0,5 l kraft, kraft. 1 ts sukker, sukker. 1 ts eddik eddik. Det rensede kålhode skjæres i så fine strimler som mulig, legges i gryte, overdrysses mel, salt og karve; overhelles kraften. kraften.. Koker til kålen er mør, ca. 2 timer, må ofte omrøres. omrøres.. Når den er ferdig, tilsettes eddik og sukker.

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