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奶汁蘑菇

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 243 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把蘑菇择净、冲洗，切成小块，加 1 分升水和 1 茶匙黄油煮到软烂，约 5 分钟。

  2. 2

    把黄油和面粉拌在一起，用高汤和奶油调开，煮开一次。

  3. 3

    把蘑菇在汁里热一下，加入香料。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 243 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Sopp, stuet 1 l renset sopp, sopp. 40 g smør, smør. 30 g hvetemel, hvetemel. 1 dl soppkraft, soppkraft. 2 ss fløte, pepper, salt fløte. pepper. salt. Soppen renses, skylles, skjæres op i små stykker og koker i 1 dl vann og 1 teskje smør til den er mør, ca. 5 min. min.. Smør og mel røres sammen, spes med kraften og fløten og gis et opkok. opkok.. Soppen varmes i sausen et øieblikk, tilsettes krydder.

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