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花椰菜肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 180 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    拌馅料

    把煮熟的花椰菜和土豆磨碎或捣成细泥。与打散的鸡蛋、黄油和硬面包屑混合。按口味加盐、胡椒和肉豆蔻调味。

  2. 2

    塑成饼

    把混合物塑成小圆饼。先蘸蛋白或牛奶,再裹硬面包屑。

  3. 3

    煎

    用黄油或猪油把饼煎至浅金黄色。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 180 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Blomkålfrikadeller 250 g blomkål (kokt). 100 blomkål, 75 g poteter (kokte). kavring, 1 stk egg (vispet). 25 egg, 100 g smør. 75 poteter, 25 g kavring (noe til å vende i). salt. pepper. muskat. eggehvite eller melk (til å vende i). smør eller smult (til steking). Riv eller mos den smør, salt, pepper, muskat Den kokte blomkålen kål og potetene fint. Bland poteter gnis fint og blandes med det vispede egget, smøret og kavringen. Krydre med salt, pepper egg, smør og muskat etter smak.. Form massen kavring, tilsettes krydderier efter smak. Dannes til små, runde kaker. Vend dem kaker, som vendes i eggehvite eller melk, melk og deretter i kavring.. Stek kakene kavring. Stekes lyse gulbrune i smør eller smult. smultgryte.

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