Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 180
Blomkålfrikadeller
250 g blomkål, 75 g kavring, 1 stk egg, 100 g poteter, 25 g smør, salt, pepper, muskat
Den kokte kål og poteter gnis fint og blandes med det vispede egg, smør og kavring, tilsettes krydderier efter smak. Dannes til små, runde kaker, som vendes i eggehvite eller melk og kavring. Stekes lyse gulbrune i smør eller smultgryte.
