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H. Schønberg ErkenArkivet
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血煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 98 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊

    按血布丁二的做法做面糊，但用黑麦粉或过筛面粉代替谷粒。

  2. 2

    煎

    在平底锅中用煎至棕色的油脂煎，约1厘米厚。两面煎黄，借锅盖翻面。

  3. 3

    注意

    注意：含血的菜肴上桌前应充分加热透。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 98 页)约 91% 的文本发生改动已删除已添加
5 dl blod (½ l, som i Blodpudding II). 3 dl vann (som i Blodpudding II). rug- eller siktemel (i stedet for gryn; mengde som gryn i Blodpudding II (2 dl)). 125 g flesk (skåret smått, som i Blodpudding II). 125 g rosiner (som i Blodpudding II). 1,5 ss sukker (som i Blodpudding II). krydder (som i Blodpudding II). fett (til steking, brunet). Lag røren Blodpandekage. Tillavning som Blodpudding II, men bruk blodpudding II; kun tages rug- eller siktemel i stedet for gryn.. Stek sigtemel istedetfor gryn. Steges i en panne pande i brunet fett, fedt ca. 1 cm tykk. Brun på cm. tyk. Brunes paa begge sider og vend på et lokk.. Merk: Retter med blod bør være gjennomvarme før servering. vendes paa laag.

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