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H. Schønberg ErkenArkivet
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混合果汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 311 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    基本方法

    按大黄糖浆 II 的做法：浆果加水煮软，过滤，汁液与糖一起煮至清亮并撇净浮沫。装瓶，塞上瓶塞并用蜡封口。

  2. 2

    替代配方1

    1升稠李、2升越橘、2升水，每升汁液加375克糖。

  3. 3

    替代配方2

    15升覆盆子、5升红醋栗、2升水，每公斤汁液加1/2公斤糖。

  4. 4

    替代配方3

    9升红醋栗、2升蓝莓、2 1/2升水，每公斤汁液加1/2公斤糖。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 311 页) → 现代版约 56% 的文本发生改动已删除已添加
Blandingssafter. 1 solbær, solbær (1 del). 3 rips, rips (3 deler). 1 l vann, 0.5 vann. 500 g sukker Tilberedning (pr. liter saft). Lages som rabarbrasaft II. Alternativ blanding: II: kok bærene med vannet til de er møre, sil, og kok saften med sukker til den er klar og skummet. Fyll på flasker, kork og lakk.. 1 l heggebær, 2 l tyttebær, 2 l vann, vann og 375 g sukker til hver liter saft. Alternativ blanding: saft.. 15 l bringebær, 5 l rips, 2 l vann, vann og ½ kg sukker til hver kg saft. Alternativ blanding: saft.. 9 l rips, 2 l blåbær, 2½ l vann, vann og ½ kg sukker til hver kg saft.

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