跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

什锦水果蜜饯

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 302 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备水果

    苹果和梨去皮，根据大小切成4至8块。李子去核。

  2. 2

    煮糖浆和水果

    把糖和水煮到糖浆清澈，撇去浮沫。先把苹果煮到刚好变软，捞出。梨用同样方法处理，最后是李子，只需煮开一下。

  3. 3

    煮浓缩并装罐

    把糖浆煮浓缩15分钟并撇去浮沫。把所有水果放回锅中煮开。装入干燥温热的罐子，立即扎口封好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 302 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 Blandet kompott. 1.5 kg epler. 1,5 epler, 1.5 kg pærer. 1,5 pærer, 1.5 kg plommer. 2,5 plommer, 2.5 kg sukker. 7,5 dl sukker, 0.75 l vann (¾ l). Skrell eplene Eplene og pærene skrelles og del dem deles i 4–8 deler etter størrelsen. Ta steinene ut 4 à 8 deler, efter størrelsen; av plommene.. Kok sukker plommene uttas stenene. Sukkeret og vann vannet koker til sirupen det er klar, klart og skum. Kok skummet; heri kokes først eplene eplene, til de såvidt er såvidt møre, og ta dem opp. Behandle tas op; så behandles pærene på samme måte, måte og til sist plommene, som bare skal få såvidt får et oppkok.. Kok sausen opkok. Sausen koker inn i 15 minutter og skum. Ha 0,25 time, skummes; all frukten has i gryten igjen og kok opp. Fyll igjen, får et opkok, fylles i en tørr, varm krukke og bind straks over. overbindes straks.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！