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蓝莓醋栗糖浆与果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 301 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把浆果择洗干净、掐去蒂尾并压碎,浇上水,静置到第二天,再煮 30 分钟,然后倒进法兰绒滤袋中,滤到大部分果汁流干净为止。

  2. 2

    把果汁重新煮开,趁热装进瓶中。

  3. 3

    把浆果再煮开一次,装进罐中,上面厚厚撒一层糖。凉透后封口;它最适合做配薄饼的果酱,也可以用在汤里。

时光机——发生了哪些变化？

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 301 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Blåbær- og stikkelsbær-saft og -syltetøy. 7 l blåbær, blåbær. 7 l stikkelsbær, stikkelsbær. 7 l vann, vann. 3 kg sukker, sukker. 1 kanel, kanel (1 ganske lite stykke). stk nelliker (1 à 2). Bærene renses, nuppes og knuses, påhelles vannet, står til neste dag og koker da 0,5 time, hvorpå det helles i en flanellspose, til det meste av saften er rent av. av.. Saften kokes op igjen og fylles varm på flasker. flasker.. Bærene får igjen et opkok, fylles i krukker, et tykt lag sukker strøes over. Overbindes når det er koldt; anvendes best som pannekakesyltetøi og i supper.

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