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H. Schønberg ErkenArkivet
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小檗果、花楸果与玫瑰果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 316 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做小檗果酱、花楸果酱和玫瑰果酱时,每 0.5 千克浆果配 0.5 千克糖。

  2. 2

    做花楸果酱时另加 0.5 千克梨或苹果。

  3. 3

    做玫瑰果酱时加 1 个柠檬的汁或 50 毫升玫瑰水;处理干净的玫瑰果要先焯 4 分钟,再放进糖里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 316 页) → Modernisert约 35% 的文本发生改动已删除已添加
Berberiss-, rognebær- og nypesyltetøi 0.5 0,5 g bær (berberiss, rognebær eller nyper), 0.5 nyper) (0,5 kg). 0,5 g sukker, 0.5 sukker (0,5 kg). 0,5 g pærer eller epler, epler (kun til rognebær, 0,5 kg). saften av 1 citron eller 0,5 dl rosenvann (kun til nyper). Til berberiss-, rognebær- og nypesyltetøi tas ½ kg sukker til ½ kg bær. bær.. Til rognebær tas ½ kg pærer eller epler. epler.. Til nyper tas saften av 1 citron eller ½ dl rosenvann; de rensede nyper forvelles i 4 minutter før de has i sukkeret.

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