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小檗、花楸果和玫瑰果果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 316 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    用量

    每1/2公斤浆果用1/2公斤糖。

  2. 2

    花楸果

    做花楸果时，另加1/2公斤梨或苹果。

  3. 3

    玫瑰果

    做玫瑰果时，加1个柠檬的汁或0.5分升玫瑰水。洗净的玫瑰果先焯4分钟，再加入糖中。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 316 页) → 现代版约 58% 的文本发生改动已删除已添加
Berberiss-, rognebær- og nypesyltetøi 0.5 500 g bær (berberiss, (berberis, rognebær eller nyper), 0.5 nyper). 500 g sukker, 0.5 sukker. 500 g pærer eller epler, saften av epler (kun til rognebær). 1 citron stk sitron (saften av; kun til nyper, eller 0,5 dl rosenvann Til berberiss-, rognebær- og nypesyltetøi tas rosenvann). Bruk ½ kg sukker til ½ kg bær. bær.. Til rognebær tas i tillegg ½ kg pærer eller epler. epler.. Til nyper tas saften av 1 citron sitron eller ½ dl rosenvann; rosenvann. Forvell de rensede nyper forvelles nypene i 4 minutter før de has i tilsettes sukkeret.

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