跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

橙子果酱二

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 300 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮浓缩

    先称一下锅的重量。把洗净切片的橙子与水一起煮，直到净重只剩5.5千克。放到第二天。

  2. 2

    继续煮

    继续煮到剩1千克。把籽留下，装在袋子里，让它一直一起煮。

  3. 3

    加糖

    加入7.5千克糖。小火煮到果酱冷却后凝固。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 300 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinmarmelade II. 1 kg bitre appelsiner, appelsiner. 1 kg søte appelsiner, appelsiner. 6 l vann, vann. 7,5 kg sukker Gryten veies (til den innkokte massen). Veg gryten først. De Kok de vaskede, i skiver skårne appelsiner koker skivede appelsinene med vannet til det blir tilbake er 5,5 kg netto. Står netto igjen. La stå til neste dag og koker inntil dag.. Kok videre til det blir tilbake er 1 kg. Hertil tas 7,5 kg sukker. Kjernene tas igjen. Ta vare på, has på kjernene, ha dem i en pose og koker la dem koke med hele tiden. Marmeladen koker med sukkeret over tiden.. Tilsett 7,5 kg sukker. Kok ved svak varme og inntil den til marmeladen stivner ved avkjøling.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！