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H. Schønberg ErkenArkivet
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四季豆(罐装)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 324 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把豆子抽去豆筋、洗净,在开水中煮开一次,装进陶罐或玻璃罐中,浇上煮过的热盐水。

  2. 2

    把罐子密封,放进热水浴中在 100 ℃ 下灭菌一小时;24 小时后再在 100 ℃ 下复灭菌 15 分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 324 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Aspargesbønner 200 stk bønner, bønner (ca.). 2 l vann, vann. 50 g salt salt. Bønnene strengles, vaskes, gis et opkok i kokende vann, legges i krukker eller glass, påhelles det varme, kokte, saltede vann. vann.. Krukkene lukkes hermetisk, settes i varmtvanns-bad og steriliseres én time ved 100°; omsteriliseres ved 100° i 15 min. efter 24 timers forløp.

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