跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

什锦水果蜜饯

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 302 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备水果

    苹果和梨去皮，根据大小切成4至8块。李子去核。

  2. 2

    煮糖浆和水果

    把糖和水煮到糖浆清澈，撇去浮沫。先把苹果煮到刚好变软，捞出。梨用同样方法处理，最后是李子，只需煮开一下。

  3. 3

    煮浓缩并装罐

    把糖浆煮浓缩15分钟并撇去浮沫。把所有水果放回锅中煮开。装入干燥温热的罐子，立即扎口封好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 302 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Blandet kompott. 1.5 1,5 kg epler, 1.5 epler. 1,5 kg pærer, 1.5 pærer. 1,5 kg plommer, 2.5 plommer. 2,5 kg sukker, 0.75 l sukker. 7,5 dl vann Eplene (¾ l). Skrell eplene og pærene skrelles og deles del dem i 4 à 8 deler, efter størrelsen; 4–8 deler etter størrelsen. Ta steinene ut av plommene uttas stenene. Sukkeret plommene.. Kok sukker og vannet koker vann til det sirupen er klart klar, og skummet; heri kokes skum. Kok først eplene, eplene til de er såvidt er møre, tas op; så behandles og ta dem opp. Behandle pærene på samme måte måte, og til sist plommene, som såvidt får bare skal få et opkok. Sausen koker oppkok.. Kok sausen inn 0,25 time, skummes; i 15 minutter og skum. Ha all frukten has i gryten igjen, får et opkok, fylles igjen og kok opp. Fyll i en tørr, varm krukke og overbindes straks. bind straks over.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！