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蓝莓酒

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 95 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    量取

    一个50升的酒桶，需要50升浆果榨的汁、糖、生酒石粉、单宁，其余用水补足。

  2. 2

    溶解并混合

    将酒石和单宁用沸水溶解，澄清后，待果汁冷却再混入其中。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 95 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
50 l blåbærsaft (saft av Blaabærvin 50 liter bær). saft af blaabær, 6 kg sukker (knust). sukker, 35 g rå, pulverisert vinstein (løses opp i kokende vann). gr raa, pulveriseret vinsten, 5 g tanin (løses opp i kokende vann). vann (resten, til et 50-liters anker). gr tanin, vand Til et 50-liters 50 liter anker tar du tages saften av af 50 liter l. bær, sukker, rå pulverisert vinstein, raa pulveriseret vinsten, tanin og resten vann.. Løs opp vinstein vand. Vinsten og tanin opløses i kokende vann, klar det kogende vand, klares og bland det blandes i saften når naar den er avkjølt. afkjølet.

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