跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

免煮果酱（覆盆子）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 97 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    称浆果

    将大而无瑕的覆盆子称重。每公斤浆果配350克捣碎的腌渍糖。

  2. 2

    烧干邑

    将半瓶干邑倒入腌渍锅中点燃。再倒回瓶中。

  3. 3

    分层

    取2分升烧过的干邑。罐底倒一点，然后一层浆果一层糖交替铺放，直到装满罐子。

  4. 4

    淋干邑

    把剩下的2分升干邑淋在上面。用一个小盘子盖住罐口。

  5. 5

    每天搅拌

    一周后才扎口。在此期间每天轻轻搅拌，别把浆果弄碎。这样水果能保持新鲜美味，而不像煮过的果酱那样甜腻。

  6. 6

    注意

    注意：这种果酱没有煮过。请冷藏保存，并尽快食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 97 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Ukogt syltetøi store, feilfri bringebær, 350 gr stødt syltesukker, 0.5 flaske kognak Store, feilfri feilfrie bringebær veies. Til (veies). 350 g støtt syltesukker (til hvert kg. bær kg bær). 0,5 flaske konjakk (avbrennes; 2 dl brukes). Veg de store, feilfrie bringebærene. Ha 350 gr. stødt syltesukker. g støtt syltesukker til hvert kilo bær.. Hell ½ flaske kognak heldes konjakk i syltekjedlen syltekjelen og afbrændes, heldes tilbage paa flasken igjen. Af brenn den afbrændte kognak tages av. Hell den tilbake på flasken.. Ta 2 dcl., hvoraf lidt haves dl av den avbrente konjakken. Ha litt i bunden af krukken, herpaa bær, saa et lag sukker — bunnen av en krukke, og legg så bær og et lag sukker lagvis, indtil om hverandre til krukken er fuld. Resten af full.. Hell resten av de 2 dcl. kognak heldes dl konjakk over. Krukken dækkes Dekk krukken med en asjet, og overbindes asjett.. Bind ikke over før efter etter en uges forløb. Hver uke. Rør forsiktig om hver dag i denne tid maa man røre om, men forsigtig, saa ikke tiden, så bærene gaar itu. Paa denne maade ikke går i stykker. Slik holder frugten sig frukten seg frisk og velsmagende uden at velsmakende uten å være sukkersød sukkersøt som kogt syltetøi. kokt syltetøy.. Merk: Syltetøyet er ikke kokt. Oppbevar det kjølig og bruk det forholdsvis raskt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！