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生制树莓汁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 96 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把酒石酸撒在浆果上，放 24 小时。

  2. 2

    第二天加 2 升水，搅匀，滤出，再放到第二天。

  3. 3

    每千克果汁配 2¼ 千克碾细的糖渍用糖。

  4. 4

    过一昼夜之后，把果汁装进瓶子，用羊皮纸封口，再用粗针在纸上扎几个孔。

  5. 5

    瓶子放在阴凉处。

时光机——发生了哪些变化？

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 96 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Ukogt bringebærsaft 3 kg fuldmodne bringebær, bringebær. 78 gr vinstensyre, vinstensyre. 2 liter vand, 2.25 vand. 2,25 kilo fint, stødt syltesukker (til hver kilo saft). Vinstenen strøes over bærene og staar hen i 24 timer. timer.. Næste dag tilsættes 2 liter vand, omrøres, siles og staar til næste dag. dag.. Til hver kilo saft 2¼ kilo fint, stødt syltesukker. syltesukker.. Efter et døgns forløb heldes saften paa flasker og overbindes pergamentpapir, hvori stikkes huller med en grov naal. naal.. Flaskerne stilles koldt.

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