Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 247
Berlinerbrød.
6 æg . . . . . . . . . . . kr. 0.42
250 gr. sukker . . . . . . . . » 0.12½
170 » mandler . . . . . . . » 0.41
½ theske peber . . . . . . » 0.00½
375 gr. hvedemel . . . . . . » 0.15
1 theske gjærpulver . . . . . » 0.02
kr. 1.13
Æg og sukker vispes ½ time, heri haves de skollede, tørrede mandler, peber, gjærpulver og tilsidst melet. Røren heldes langsefter paa en smurt plade, steges 15 à 20 min. i varm ovn. — Skjæres i ikke for brede stykker med en skarp kniv.
