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H. Schønberg ErkenArkivet
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瓶装浆果糖水

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 130 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    一起煮

    每1升浆果用175克糖和3分升水，一起煮8分钟。

  2. 2

    装瓶

    把糖水浆果趁热倒入预热的瓶中，塞紧瓶塞并封蜡。无需添加其他东西即可食用。

  3. 3

    浆果种类与果酱

    糖水浆果可用蓝莓、越橘（lingonberries）和红醋栗等制作。做各种浆果的果酱时，糖用浆果重量的2/3。

  4. 4

    注意

    注意：糖这么少的糖水浆果，不经加热装罐很难保存。请冷藏并尽快食用，或冷冻。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 130 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Bærkompot paa flasker 1 l bær, bær. 175 g sukker, sukker. 3 dl vand vann. Til 1 liter bær tages tas 175 gr. g sukker og 3 dcl. vand; koger dl vann. Kok sammen i 8 min.; heldes minutter.. Hell kompotten varm paa på varme flasker, korkes kork og lakkes. Spises uden nogen tilsætning. Kompoten laves af f. eks. blaabær, tyttebær, ribs o. s. v. NB. lakker. Den spises uten tilsetning.. Kompott kan lages av for eksempel blåbær, tyttebær og rips. Til syltning af de forskjellige syltetøy av ulike bærsorter tager tar man 2/3 sukker af av bærenes vegt. vekt.. Merk: Kompott med så lite sukker holder seg dårlig uten varmebehandling på glass. Oppbevar kjølig og bruk den raskt, eller frys.

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