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H. Schønberg ErkenArkivet
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清煮鲭鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 93 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鱼清理洗净,整条煮或切成片,放进烧开的盐水中上火,配欧芹黄油上桌。

  2. 2

    煮熟放凉的鲭鱼配辣根酱。很多人还会在煮鱼的水里放 1 个小洋葱和 1 片月桂叶。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 93 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Makrell, avkokt. 1.5 1,5 kg fisk, fisk (makrell). 2 l vann, 0.5 vann. 0,5 dl salt salt. Fisken renses, vaskes, kokes hel eller skjæres i skiver og settes over i det kokende, saltede vann, serveres med persillesmør. persillesmør.. Til kokt, kold makrell serveres pepperrotsaus. Mange bruker 1 liten løk og 1 laurbærblad i kokevannet.

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