亚细亚腌黄瓜

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 111 (falt i det fri)

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做法

1
处理黄瓜
把3至5根黄瓜去皮，纵向对半切开。用勺挖去籽心。根据大小，将黄瓜块横切成3至4段。
2
放入罐中
把黄瓜放入罐中。撒上红糖、盐、胡椒、芥末籽和小洋葱。辣根切片放入罐中。
3
倒入醋
倒入足以没过的未煮过的醋。盖好罐子，放置8天。
4
煮沸
把全部材料一起煮沸。放凉后扎紧罐口。
5
注意
注意：使用干净、最好烫过的玻璃罐或陶罐，并存放在阴凉处。

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